关灯
护眼
字体:

第十一章:鱼之美味

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

    后厨还是比较大的,几个厨子在里面忙碌,见掌柜的带进来一个女人,都有些好奇的看过来。

    女人并不算出众,但身上却似乎有一股特殊的气质,让人不注意她都难。

    而跟在她身边一向拉长个脸,活像别人欠他银子的佟掌柜,竟然一路陪着笑脸。

    厨房里的众人对视一眼,眼中满是好奇。

    “姑娘,这里就是后厨,您看需要什么东西尽管吩咐。”佟掌柜知道自己家酒楼之前已经得罪了苏歌一次,这一次必须做到尽善尽美,让之前的误会消除。

    不然真要因为这事得罪了荣公子,那自己家酒楼还是早点关门大吉吧。

    苏歌扫视厨房一周,淡淡的一笑:“掌柜伯伯,您不要这么客气,我叫苏歌就好,我看您和我父亲年龄差不多大,我喊您一声伯伯不介意吧。”

    佟掌柜哪敢介意,连忙陪笑道:“不介意,不介意。”

    苏歌又笑着给厨房里的众人打了一声招呼,之后就把自己的陶罐抱到案板上,伸手从里面抓了最大的一条鱼出来。

    苏歌的鱼一拿出来,不管是厨子还是打杂摘菜的老妈子,都投来好奇的目光。

    又同时看向佟掌柜,那眼中的意思分明就是:这姑娘是要干嘛?

    佟掌柜可没心思理会其他人,他现在只在想一个问题:要不要让苏歌去外面那个不经常用的灶上做鱼。

    鱼肉腥味大,很容易给别的灶具也沾染上鱼腥味,导致其他的菜也会沾染上一些腥味。

    可要是这么说了,她会不会生气,再到荣公子那里告自己一状就不好了。

    权衡再三,佟掌柜最终还是忍了下来,灶具沾染上鱼腥味大不了多清洗几遍就是了,可得罪了荣公子,那可就牵扯到酒楼的存亡问题了。

    孰轻孰重他还是分的清的。

    可分得清是一回事,心里爽不爽又是另外一回事了。

    佟掌柜面对苏歌的时候脸上尽量维持微笑,一回头脸立马就变了脸色,抬头就看到一厨房的人都看着这边,顿时就吼道:“都愣着干嘛?事情都忙完了?前堂要的菜都做好了?厨具都清理干净了?菜都摘完了?”

    得,不是佟掌柜今天心情好,而是分对待什么人。

    众人被一通吼,也不敢再看了,连忙接着去忙手上的事。

    而苏歌这边也已经忙碌上了,熟练的把鱼拍晕,顺着鱼肚利落的划了一刀,清理好内脏,刮干净鱼鳞,用清水清洗几遍后切掉鱼头鱼尾。

    忙完这些,苏歌微微一笑,用刀面在鱼身上轻拍两下,然后就小心的抽出鱼腥线。

    苏歌知道,这里做的鱼之所以腥味大,最主要的一个原因就是这条鱼腥线没有去掉,再就是烹饪的方法不够成熟的问题。

    处理好鱼后,苏歌熟练的顺着鱼背将鱼切片,剩下的切成鱼块。

    将鱼片用盐腌制,又找厨子要了鸡蛋,取出蛋清放入,用手抓匀之后就放在一边腌制。

... -->>
本章未完,点击下一页继续阅读
上一章目录下一页

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”